Zubereitung

Bohnen in Salzwasser 15-20 Minuten garen.
Eier hart kochen, abschrecken, schälen, der Länge nach achteln.
Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden.
Thymian waschen. Bis auf 2 Stiele zum Garnieren die Blätter von den Stielen zupfen.
Vorbereitete Zutaten in einer Schüssel mischen.
Essig, 4 Eßlöffel Wasser, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren.
Öl unterschlagen und über den Salat geben.
Mit restlichem Thymian garnieren.
Dazu schmeckt Brot.