Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten putzen und vierteln.
Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin kurz andünsten. Tomaten zufügen
und 6-8 Minuten garen. Tomatenmark unterrühren.
Mit Brühe ablöschen und unter Rühren aufkochen.
Durch ein Sieb streichen.
Die Tomatensuppe nochmals aufkochen lassen und mit Gin, Salz und
Pfeffer fein abschmecken.
Crème fraiche und Sahne verrühren, Oregano waschen, trockeschütteln,
die Blättchen von den Stielen zupfen.
Suppe in Suppentassen füllen. Je einen Klecks Crème fraiche draufgeben
und mit Oreganoblättchen und Pfeffer bestreut servieren.