Leichter Nudelsalat
(für 4 Personen)

Zutaten

200 g Nudeln (z.B. Hörnchen)
je 1 rote und grüne Paprikaschote (gesamt 300g)
200 g Maiskörner aus der Dose
2 Gewürzgurken (50g)
150 g Aufschnitt
(z.B. Bierschinken)
3 El (30g) Weißweinessig
1 El (10g) trockener Sherry
etwas Tabasco oder Cayennepfeffer
Salz, Zucker
1 El (15g) Tomatenketchup
175 g Sahne-Dickmilch, 10% Fett
getrocknetes Basilikum, zerrieben


  

Zubereitung

Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, dann abgießen und abschrecken.
Paprika waschen, putzen und in feine Streifen schneiden.
Mais abtropfen lassen.
Gurken fein würfeln.
Wurst in feine Streifen schneiden und mit Nudeln und Gemüse locker mischen.
Die übrigen Zutaten zu einem würzigen Dressing verrühren.
Sauce abschmecken und unter den Nudelsalat mischen.
Kurz durchziehen lassen.
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