Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser 10 Minuten vorkochen.
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe hacken.
Die Paprikaschoten in Stücke schneiden.
Das Schmalz erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Paprikastücke darin kurz andünsten.
Das Paprikapulver unterrühren. Die Brühe angießen und aufkochen.
Die Kartoffeln hinzufügen, alles mit Pfeffer würzen und im geschlossenem
Topf etwa 5 min. garen.
Die Wurst noch 5 min. mitgaren.
Die Crème fraíche unterrühren und die Suppe mit Tabasco, Pfeffer und
Paprika abschmecken.