(für 10 Personen)
Zutaten
500 g Sojakeimlinge, gewaschen und abgetropft
300 g Tomaten, entkernt
500 g Kefen, blanchiert
150 g Radieschen, feinblättrig geschnitten
100 g Obstessig
200 g Sonnenblumenöl
30 g Sojasauce
10 g Schnittlauch, fein geschnitten
20 g Honig
Salz
Pfeffer
Aromat
Zubereitung
Die Tomaten in Streifen von ca. 1 cm Breite schneiden.
Mit allen anderen Gemüsen vorsichtig mischen.
Aus Essig, Öl, Sojasauce, Schnittlauch und Honig eine Sauce bereiten.
Mit Salz ,Pfeffer und Aromat abschmecken.
Den Salat erst kurz vor dem Servieren damit anmachen.
Bemerkung: man kann etwas des Sonnenblumenöls durch Sesamöl
ersetzen.