Zubereitung

Die Äpfel waschen und die Kernhäuser mit einem Apfelausstecher herauslösen, dann daneben nochmals einstechen, damit die Öffnungen größer werden.
Den Backofen auf 250° vorheizen.
Die Marzipanrohmasse mit dem Calvados und den Mandeln gut mischen
und gleichmäßig in die Äpfel füllen. Die Äpfel rundum mit einem Messer etwas einritzen, damit sie beim Backen nicht aufplatzen.
Eine Gratinform fetten und die Äpfel nebeneinander hineinsetzten, auf jede Öffnung ein TL Butter geben.
Die Äpfel im Backofen (Mitte) 25 - 30 min. braten.
Inzwischen den Sahnequark mit dem Honig, dem Zitronensaft und dem Zimt verrühren und zu den Bratäpfel servieren.

VARIANTE:
Statt des Zimtquarks kannst du auch Vanillesoße (selbstgemachte oder auch fertig gekaufte) servieren.